Categoria: Nutrição Funcional

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Berinjela recheada com quinoa, couve e mussarela de búfala
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Berinjela recheada com quinoa, couve e mussarela de búfala

Variar no preparo dos legumes é uma forma de não enjoar o consumo e ainda garantir uma boa doses de nutrientes no seu dia. Essa berinjela tem um preparo muito rápido, e é uma refeição única. A quinua é um super alimento que garante uma boa porção de carboidrato do bem e proteína vegetal de...

Por 22 de maio de 201922 de maio de 2019
Quibe de abóbora e quinua com frango
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Quibe de abóbora e quinua com frango

Ingredientes (massa): – 1 xícara de abóbora japonesa cozida e amassada (sem casca); – 1/4 xícara de quinoa cozida; – Sal e temperos a gosto. . Ingredientes (recheio): – 1 xícara de de frango desfiado  – 1/2 xícara de queijo cremoso de castanha ou queijo cremoso de sua preferencia  – Sal e temperos a gosto....

Por 22 de maio de 201920 de maio de 2019
Qual melhor panela para cozinhar?
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Qual melhor panela para cozinhar?

Sua saúde é influenciada pelas panelas que você utiliza! Além da preocupação com a qualidade dos alimentos que consumimos, devemos nos preocupar com qual o melhor tipo de panela para a saúde! O material que a panela é feito deve ser levado em conta, pois algumas panelas podem liberar partículas prejudiciais à saúde quando aquecidas, enquanto...

Por 20 de maio de 201920 de maio de 2019
Almôndega Vegana de Quinua e semente de girassol
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Almôndega Vegana de Quinua e semente de girassol

Ingredientes: – 1/4 xícara de quinoa cozida; – 1 colher de sopa de psyllium (ou outra farinha nutritiva); – 1 colher de sopa de semente de girassol; – Sal e temperos a gosto. . Modo de fazer: Coloque a quinoa cozida em um mixer para triturar até ficar com consistência de uma massa. Em um...

Por 21 de março de 201921 de março de 2019
Tomate na prevenção do câncer
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Tomate na prevenção do câncer

O tomate possui um alto teor de compostos antioxidantes, como o licopeno, o  β-caroteno, a luteína e zeaxantina, que, em conjunto, são responsáveis pelas diferentes tonalidades de tomate. É um dos alimentos mais consumidos pela população e está na base da dieta mediterrânea.  A maioria das publicações sobre o tomate são focadas no papel protetor...

Por 9 de outubro de 20189 de outubro de 2018
Papel da Nutrição na Candidíase
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Papel da Nutrição na Candidíase

Só quem já teve sabe que chato que é, e após tratamento, ainda pode voltar com tudo (chamado de candidíase recorrente) se não cuidar. E sim, a dieta tem papel fundamental nisso tudo. Trilhões de bactérias vivem em nosso intestino formando a chamada microbiota intestinal. O fungo é natural ao nosso organismo e junto com...

Por 2 de agosto de 20182 de agosto de 2018
Como tratar a compulsão alimentar
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Como tratar a compulsão alimentar

A alimentação desequilibrada e a obesidade cresce a cada dia, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS) o número de pessoas que apresentam problemas em consumir grandes quantidades alimentares ultrapassou o número de pessoas que apresentam escassez de alimentos. Isso é um dos fatores que justificam esse excesso de peso observado crescentemente na população. Chamamos...

Por 29 de maio de 201829 de maio de 2018
Propriedades da Biomassa de Banana Verde
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Propriedades da Biomassa de Banana Verde

A banana é produzida na maioria dos países tropicais e é uma das frutas mais consumidas no mundo, tendo o Brasil como o segundo maior produtor e o primeiro consumidor mundial. As variedades mais difundidas no Brasil são: Prata, Pacovan, Prata-anã, Maçã, Mysore, Terra e D’ Angola, além da Nanica e Nanicão voltadas principalmente à...

Por 11 de março de 20153 de junho de 2018
Vinagre – Um Santo Remédio
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Vinagre – Um Santo Remédio

O vinagre é considerado um dos primeiros remédios da humanidade.  Diversos estudos revelam que incluir uma pequena quantidade de vinagre na dieta auxilia no combate de diversas doenças. Dentre seus nutrientes destacam-se potássio, magnésio, fósforo e cálcio, vitaminas, ácidos  orgânicos, proteínas, ferro e ácido fólico. Todo poderoso esse condimento melhora a digestão, combate o colesterol,...

Por 14 de abril de 201428 de maio de 2018
Quinua, Você já experimentou?
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Quinua, Você já experimentou?

Esse grão fazia um enorme sucesso entre os incas, mas com a chegada dos espanhóis, na América do Sul foi substituído pelo trigo. A quinua era usada em rituais, o que provocou certo temor entre os europeus. Para nossa sorte, entretanto, continuou sendo cultivada meio às escondidas, em escala menor, e hoje está entre os...

Por 5 de abril de 201428 de maio de 2018