Bolo de Laranja delicioso

Sabe aquele bolo de laranja delicioso, ,mega rapidinho e que deixa a casa cheirando… Pois então, faz na sua casa também e se delicie com essa gostosura num belo lanche da tarde com 1 xícara de chá. Quem disse que alimentação saudável e sofrimento nunca provou esse bolo.

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de aveia (pode ser farinha de arroz integral, quinua, grão de bico, amêndoas, castanha)
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
2 colheres de chá de óleo de coco
4 colheres de chá de açúcar de coco (ou xilitol)
2 a 3 col de sopa de leite vegetal
1 laranja espremida na mão
1 colher de chá de fermento
Canele e Nozes à gosto
Modo de Preparo:
Misture tudo com um garfo e coloque em uma forma pequena untada, ou divida em forminhas de cupcake. Leve ao forno pré aquecido por 20 a 30 minutos, ou até o garfo sair limpo.
Faça uma calda com:  suco de laranja (1 xícara) , açúcar de coco (1 colher de sobremesa) e óleo de coco (1 colher de chá), só deixando esses 3 ingredientes reduzir na panela.

Ana Paula Martins

Nutricionista

Sou formada há mais de 15 anos em nutrição, nunca me conformei apenas com números e calorias, sempre acreditei que houvesse mais a respeito do alimento e como ele se comporta em nosso organismo, sempre achei que o indivíduo deveria ser olhado como um todo, foi então que decidi me especializar e busquei na nutrição funcional, o caminho para encontrar minhas respostas. Me especializei em nutrição clínica, fitoterapia e em nutrição esportiva, pelo Centro de Ensino Valéria Pascoal. Sempre acreditei que a busca pelo conhecimento, poderia mudar a vida dos meus pacientes. E assim até hoje, busco me atualizar sempre, pois a nutrição é uma ciência em movimento.