Ingredientes:
1 xícara de lentilha de molho por pelo menos 12h depois cozida ao dente e processada ainda quente até virar um purê
1 xícara de quinoa branca de molho por 2h
1 colher de sopa de beterraba em pó
2 alhos poró (parte branca) finamente picado
4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
½ xícara de cebolete finamente picado
2 dentes de alho ralado
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de missô orgânico
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de chá de pimenta síria
½ colher de sopa de páprica defumada (opcional)
Pimenta rosa moída á gosto
½ limão siciliano exprimido
Farinha de Semente de girassol
Sal de especiarias á gosto
4 colheres de sopa ou mais de sementes (gergelim, abóbora, girassol, chia..)
Modo de preparo:
Descarte a água da quinoa e cozinhe por 12 minutos em água fervente com a beterraba em pó e sal de especiarias.
Descarte a água do molho e cozinhe a lentilha com um pouco de sal de especiarias) deixando ela ao dente(se desejar pode usar a beterraba nesse cozimento também.
Processe a lentilha ainda quente porem bem sequinha com o missô para formar uma massa.
Refogue o alho no óleo de coco, adicione temperos,especiarias e o alho poró e refogue bem.
Incorpore todos os ingredientes e de o ponto com a farinha de semente de girassol ou outra de sua preferência.
Acerte nos temperos e modele os hambúrgueres.
Grelhe ou asse, se quiser mais suculento por dentro grelhe, se quiser mais sequinho asse.
Sirva com os acompanhamentos que preferir.
